答案B
解析本题考查学习的分类。智慧技能：智慧技能的学习帮助学生解决“怎么做”的问题，用以对外界的符号、信息进行处理加工，比如“怎样把分数转换为小数”。智慧技能分为辨别、具体概念、定义性概念、规则、高级规则（解决问题）。辨别技能是最基本的智慧技能。题干中学生运用概念符号与环境相互作用是把符号与信息进行加工，属于智慧技能。B项正确。
A项：言语信息的学习即掌握以言语信息传递的内容，学习结果是以言语信息的形式表现出来的，帮助学生解决“是什么”的问题。与题干不符，排除。
C项：动作技能又称运动技能，如体操运动、写字技能。动作技能也是能力的一个组成部分。与题干不符，排除。
D项：认知策略是学习者用以支配自己的注意、学习、记忆和思维的有内在组织的才能，这种才能使学习过程的执行控制成为可能。与题干不符，排除。
故正确答案为B。
