答案A
解析本题考查知识学习的分类。上位学习是指新概念、新命题具有较广的包容面或较高的概括水平，这时，新知识通过把一系列已有观念包含于其下而获得意义，新学习的内容便与学生认知结构中已有观念产生了一种上位关系。Ａ项正确。根据题干描述，先学习“白菜”、“黄瓜”、“西红柿”的概念后，再学习“蔬菜”，属于上位学习。A项正确。
B、D两项：下位学习（归属学习、类属学习）是指将概括程度或包容范围较低的新概念或命题，归属到认知结构中原有的概括程度或包容范围较高的适当概念或命题之下，从而获得新概念或新命题的意义。假如，先学“蔬菜”，再学习“白菜”、“黄瓜”才属于下位学习。与题干不符，排除。
C项：当新概念或新命题与学习者认知结构中已有的观念既不产生下位关系，又不产生上位关系时，它们之间可能存在组合关系，这种只凭组合关系来理解意义的学习就是并列组合学习，也称为并列结合学习。与题干不符，排除。
故正确答案为A。
