答案C
解析本题考查埃里克森的社会化发展理论。埃里克森认为，人格的发展贯穿于个体的一生，整个发展过程可以划分为八个阶段，分别是婴儿期、儿童早期、学前期、学龄期、青年期、成年早期、成年中期、成年晚期。其中，儿童早期（1.5-3岁）的冲突是自主感对羞耻感与怀疑感，人格发展任务是培养自主感，克服羞怯与怀疑。学龄期（6、7-12岁）的冲突是勤奋感对自卑感，人格发展的主要任务是培养勤奋感，克服自卑感。C项中，幼儿尝试自己吃饭，因为撒了一地而被母亲拒绝，这可能产生的发展是缺乏信心，产生羞愧感，而不是自卑。因此，C项表述错误，符合题干要求，当选。
A项：婴儿期（0-1.5岁）的冲突是基本信任对基本的不信任感，人格发展的主要任务是发展信任感，克服不信任感。婴儿哭泣，母亲不及时安抚，可能产生的发展是怀疑，匹配正确。与题干不符，排除。
B项：学前期（3-6、7岁）的冲突是主动感对内疚感，人格发展任务是培养主动感，克服内疚感。幼儿园大班的小圆想帮父母做饭，父母不同意，可能产生的发展是内疚，匹配正确。与题干不符，排除。
D项：青年期（12-18岁）的冲突是同一性对角色混乱，人格发展的主要任务是培养自我同一性。初三的王红对未来一片迷茫，家长未给予指导，可能产生的发展是角色混乱，匹配正确。与题干不符，排除。
本题为选非题，故正确答案为C。
