蛋白水解酶直接使（）_临床执业医师

试题要求

（单选题）蛋白水解酶直接使（）

A. 二硫键破坏

B. 一级结构破坏

C. 二级结构破坏

D. 三级结构破坏

E. 四级结构破坏

答案解析

答案：B

解析：
蛋白质水解酶主要破坏的是肽键，使之变为单个的氨基酸，因此主要破坏一级结构（B对）。蛋白质变性主要发生二硫键（A错）和非共价键的破坏，会导致二级结构、三级结构和四级结构破坏（CD错）。

考点：第一章蛋白质的结构与功能