试题要求

(多选题)中国菜肴在烹饪中有许多流派。其中最有影响和代表性的也为社会所公认的是“八大菜系”,以下属于“中国八大菜系”的是(    )。

  • A. 鲁菜、川菜
  • B. 粤菜、闽菜
  • C. 湘菜、徽菜
  • D. 苏菜、浙菜

试题考点

考点名称传统说法

考点简介三从四德中“三从”指妇女未嫁从父、出嫁从夫、夫死从子;“四德”指的是:德、言、容、功,就是说做女子的,第一是要有品德,能正身立本;第二要有知识修养,言辞恰当,语言得体;第三要端庄稳重持礼,不要轻浮随便;最后是“功”,即治家之道,治家之道包括相夫教子、尊老爱幼、勤俭节约等生活方面的细节。“十八般武艺”最初指的是使用十八种兵器的技能,也称“十八般兵器”、“十八般武器”。其内容在各个时期有所不同。元末明初施耐庵在《水浒传》中所描写的十八般武艺为矛、锤、弓、弩、统、鞭、锏、剑、链、挝、斧、钺及戈、戟、牌、棒与枪、[查看详情]

考点通关《传统说法》通关特训题库 第1关  《传统说法》通关特训题库 第2关

答案解析

答案ABCD
解析我国的菜系,是在一定区域内,由于气候、地理、历史、物产及饮食风俗的不同,经过漫长历史演变而形成的一整套自成体系的烹饪技艺和风味,并被全国各地所承认的地方菜肴。菜肴在烹饪中有许多流派。鲁、川、苏、粤四大菜系形成历史较早,后来,浙、闽、湘、徽等地方菜也逐渐出名,于是形成了我国的“八大菜系”。

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