1 谷类和豆类食物的营养互补氨基酸是（）_临床执业医师_360考试网
试题要求
（单选题）谷类和豆类食物的营养互补氨基酸是（）

A. 赖氨酸和谷氨酸

B. 赖氨酸和甘氨酸

C. 赖氨酸和酪氨酸

D. 赖氨酸和色氨酸

E. 赖氨酸和丙氨酸

答案解析
答案：D
解析：
谷类蛋白质含赖氨酸较少而含色氨酸较多，而豆类蛋白质含赖氨酸较多而含色氨酸较少,两者混合食用即可提高蛋白质的营养价值（D对）。
考点：第九章氨基酸代谢
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试题来源：2014年临床执业医师考试真题及答案解析（第一单元）
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