（单选题）下列关于蛋白质的说法错误的是：
A. 蛋白质是鸟类羽毛的构成成分
B. 蛋白质缺乏会导致儿童发育迟缓
C. 蛋白质摄入过量会在人体内转化为脂肪
D. 植物蛋白比动物蛋白更易被人类消化吸收
答案解析
答案：D
解析：
本题考查了生物常识。
A项正确，鸟类羽毛的主要成分是角蛋白，除此以外还有人体的头发，动物的鳞甲等主要成分也与之类似。
B项正确，蛋白质的缺乏常见症状是代谢率下降，对疾病抵抗力减退，易患病，远期效果是器官的损害，常见的是儿童的生长发育迟缓、营养不良、体质量下降、淡漠、易激怒，并因为易感染而继发疾病。
C项正确，摄入必要的蛋白质对人体健康十分重要，但是如果摄取过量的话也会在体内转化成脂肪，造成脂肪堆积，加重肾脏负担。
D项错误，相比之下，动物蛋白更容易被人类消化吸收，主要是由于动物蛋白相对于人类的营养结构比较吻合，其蛋白质的种类和结构更加接近人体的蛋白结构和数量。故植物蛋白比动物蛋白更易被人类消化吸收的说法错误。
本题为选非题，故正确答案为D。
考点：生物常识
