（单选题）导致食物中毒的副溶血性弧菌最容易污染的食品是（）
A. 剩米饭
B. 罐头
C. 海产品和盐渍食品
D. 家庭自制豆制品
E. 禽肉类及其制品
答案解析
答案：C
解析：
副溶血性弧菌主要存在于近岸海水、海底沉积物和鱼、贝类等海产品中。所以它主要污染的是海产食品，其中以墨鱼、带鱼、黄花鱼、虾、蟹、贝、海蜇最为多见，其次为盐渍食品（C对）。剩米饭易被金黄色葡萄球菌污染（A错）。罐头食品和家庭自制豆制品中易出现肉毒梭菌（BD错）。动物性食品，特别是畜肉类及其制品引起沙门菌食物中毒（E错）。
考点：第十九章食品安全与食物中毒
